![Как выпекать ровный бисквит без трещин? - Школа кондитерского искусства Почему бисквит поднимается горкой при выпечке в духовке?](https://pirogeevo.ru/wp-content/uploads/2017/04/biskvitnij-pirogjpg-13-1.jpg)
Почему бисквит трескается при раскатывании булочки?
Еженедельный журнал «Профиль». Почему бисквит трескается и поднимается горкой в духовке: основные ошибки. При всей простоте приготовления во время выпекания бисквита можно легко совершить ошибки, которые станут критичными. Особенно если дело касается коржей для торта. Многим хозяйкам знакомо, когда бисквит поднимается горкой и трескается в духовке, из-за чего его приходится выравнивать, срезать верхушку.
![Добро пожаловать на Аймкук! Как выпекать ровный бисквит без трещин?](https://i.ytimg.com/vi/thEPpDG4nlE/maxresdefault.jpg)
![Эти статьи вам понравятся Почему бисквит трескается и поднимается горкой в духовке: основные ошибки](https://napensii.ua/wp-content/uploads/biskvit-2.jpg)
![Сезонное меню Треснул бисквит](https://tortik.club/media/zoo/images/biskvit-2_1a9532751d3785a1ebdcd8d4e3069e5f.jpg)
![Когда бисквит трескается? Ваш бисквит не получился? Вот 5 ошибок при выпекании](https://cdn.segodnya.ua/i/image_1200x630/media/image/603/398/d74/603398d74be3f.jpg)
![Что же происходит в духовке.. Раскрываю секрет, как спасти бисквит после выпечки, если результатом вы не довольны](https://cdn.segodnya.ua/i/original/media/image/603/398/d74/603398d74be3f.jpg)
![You’re Temporarily Blocked Почему лопается и трескается бисквит при выпечке в духовке](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/a23996ce-d24b-426e-987b-5987b9b1fd30/a23996ce-d24b-426e-987b-5987b9b1fd30.jpg)
![Профилактика Что не так с тестом, если выпечка трескается в духовке: лайфхак, который все исправит](https://paulinecakeclub.ru/wp-content/uploads/2021/03/zavarnoy-krem-ne-gusteet-chto-delat-foto-1-1-342x344.jpg)
![Последние новости](https://vkustvorchestva.com/upload/medialibrary/a21/a217e63c7e14fd76a6042d098b6aa158.jpg)
![](https://vsedeserti.ru/wp-content/uploads/2021/12/Pri-kakoj-temperature-vypekat-biskvit-foto-3.jpg)
Если будущая выпечка в форме смотрится красиво и всячески радует глаз, это еще не повод радоваться. В духовке, после того как сверху начнет образовываться корочка, кекс, кулич, пирог или домашний хлеб просто треснет. Хуже, если тесто из него полезет. Замечено, что чаще всего трескается выпечка с начинкой из творога, а еще кексы и бисквиты, которые активно увеличиваются в размерах в духовке. Причины можно искать в передозировке соды или пищевого разрыхлителя, может быть духовка перегрелась, из-за чего корочка образовалась раньше, чем пропеклось тесто изнутри. Но это еще не все.
- Телефон или почта. Кондитерский форум.
- Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход.
- Что может быть проще, чем испечь воздушно-нежный бисквит? Тем более что с этим затруднений быть не должно: нет сложной рецептуры, как это бывает с другими всемирно известными пирогами , нет заковыристых пропорций ингредиентов, тесто легко поддается вымешиванию, а сам бисквит выпекается быстро.
- Если вы решили приготовить бисквит по новому рецепту, а он взял и поднялся горкой, или ещё того хуже, треснул, не спешите расстраиваться. Это, конечно, неприятно, но спешу вас успокоить: с такой проблемой может столкнуться любой кондитер — как начинающий, так и более опытный.
- Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход.
- При всей простоте приготовления во время выпекания бисквита можно легко совершить ошибки, которые станут критичными.
![Бисквит рецепт - как испечь и ошибки при выпекании - Рецепты, продукты, еда | Сегодня](https://victoriacooking.files.wordpress.com/2015/06/03-d0bfd0bed0b3d0bed0b2d0bed180d0b8d0bc-d0be-d0bcd0b0d0bad0b0d180d0bed0bd-d187d0b0d181d182d18c-2.jpg)
![Почему бисквит трескается и лопается бисквит при выпечке?](https://dvazajci.com/wp-content/uploads/2019/09/5443573685_9006df64fd_o.jpg)
![Почему бисквит поднимается горкой при выпечке в духовке?](https://pastry-school.online/wp-content/uploads/2022/04/1-rovnyi-biscvit-1024x575.jpg)
![почему трескается бисквит в духовке | Дзен](https://paulinecakeclub.ru/wp-content/uploads/2021/03/pochemu-beze-temneet-pri-vypechke-foto-1-1-342x344.jpg)
![Почему бисквит трескается при выпечке в духовке?](https://images.unian.net/photos/2020_11/thumb_files/1200_0_1604928115-7036.jpg)
![Как сделать, чтобы бисквит не поднимался горой? : Кулинарные вопросы](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/676/big_675010.jpg)
![Почему бисквит трескается и поднимается горкой в духовке: основные ошибки](https://sladkiexroniki.ru//wp-content/uploads/2016/03/biskvitik.jpg)
![Треснул бисквит — 4 ответов | форум Babyblog](https://paulinecakeclub.ru/wp-content/uploads/2021/03/pochemu-biskvit-ne-propekaetsya-vnutri-foto-1-1.jpg)
![Почему лопается бисквит? : Кулинарные вопросы](https://kp.ua/img/article/6190/56_main-v1630494127.jpg)
![](https://paulinecakeclub.ru/wp-content/uploads/2021/03/pochemu-biskvit-ne-poluchaetsya-pyshnym-foto-1-1.jpg)
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
![](http://farm8.staticflickr.com/7060/6920915528_c6d2bb41f6_o.jpg)
![](https://paulinecakeclub.ru/wp-content/uploads/2021/03/pochemu-biskvit-ne-poluchaetsya-pyshnym-foto-1-1-342x344.jpg)
![](https://sovetchik.online/wp-content/uploads/2021/05/pochemu-pri-vypechke-biskvit-treskaetsya.jpg)
![](https://sovetchik.online/wp-content/uploads/2021/05/pochemu-pri-vypechke-biskvit-treskaetsya-2.jpg)
![](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/6/d9/6d9d3c6aa9b290e6dcb118b0c80a16a8_l.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/s4wOKHQR8vY/maxresdefault.jpg)