Хрустящие хачапури
Если и пробовать хачапури по-аджарски по классическому рецепту, то в Батуми. Какие же должны быть настоящие пирожки с сыром? Местные жители описывают их так: румяные, с хрустящими бортиками, сухим донышком и мягким мякишем. Внутри обильно сдобрены расплавленным сыром, перемешанным с тающим от жара кусочком сливочного масла, — и все это тянется и пропитывает собой ломтики теста. Яйцо здесь и еда, и украшение, оно должно быть свежайшее, деревенское, с ярким желтком. Правильное хачапури — это прежде всего сыр.
Достойным примером грузинской выпечки считается хачапури с сыром, рецепт на сковородке позволит приготовить любое блюдо за считанные минуты. Лепешка хороша как самостоятельное блюдо. Ее можно подавать к салатам, первым и вторым блюдам. В классическом рецепте используется только сыр.
- Описание приготовления:
- Хачапури с сыром — традиционная грузинская выпечка, в народе также известная как «конвертики сыром». Существует множество рецептов приготовления этого блюда, но мы хотим обратиться к традиционному — на слоеном дрожжевом тесте.
- В семействе хачапури, аджарский выделяется больше других.
- О проекте. О нас пишут.
Оставьте фотоотзыв. Автор Марина Степанова. Невероятно вкусные хачапури, нужны усилия и желание в приготовлении. Но они этого стоят
