Самый пышный бисквит для торта
Основой вкусного домашнего торта всегда служит удачный бисквит. С бисквитом по этому рецепту мои торты всегда получаются нежными и воздушными. Бисквит очень простой и готовится всего из 4 ингредиентов, которые есть на каждой кухне.
Воздушная выпечка — десерт к чаю и основа для пирожных с кремом. Классический корж для торта готовят из базовых продуктов, отличающихся только количеством и граммами. Несмотря на простой процесс, мякиш может оседать, крошиться, быть слишком сухим. Мы расскажем пошаговое описание этапов приготовления простых и пышных коржей, а также кулинарные хитрости, которые помогут испечь высокие коржи с тонкими корочками и восхитительными ароматами. Выпечка по этой рецептуре удается даже у начинающих кондитеров. При соблюдении простых правил в форме диаметром 16 см получается микропористый мякиш высотой до 7 см с ванильным запахом.
Не буду скрывать, бисквит по этому рецепту, которым я сегодня поделюсь, мой самый любимый. Он получается высоким, пышным, при его приготовлении не нужно делить яйца на белки и желтки как в классическом бисквите , а результат всегда потрясающий — пышные воздушные коржи, которые можно использовать для торта или кушать просто так, с молоком. Я по крупицам складывала в копилку советы, секреты и тайны уважаемых кондитеров, повторяла за ними, училась, тестировала, старалась и… все же добилась желанной цели. Пышный бисквит на 4 яйца, который всегда получается — вот мое открытие, которым я сегодня поделюсь! Очень важно использовать качественный разрыхлитель для теста, можно даже сделать его своими руками.
