Как использовать прокисшее коровье молоко: 10 способов
Пастеризованное молоко в нераскрытой упаковке может храниться порядка 7—10 дней, иногда даже 14 дней. За это время молоко не успевает приобрести привкус кипячения и топления. При такой температуре его выдерживают 20 минут, затем охлаждают.
![Рецепт блинов на кислом молоке Почему молоко горчит и можно ли его использовать](https://n1s1.hsmedia.ru/60/9e/c9/609ec9410d520147a9c06784d1cb865b/728x546_1_00814babbbdedfd04c4a3468712133f7@1706x1280_0xIhmEw4Ui_8290997652166939364.jpg)
![Почему же молоко прокисло? Почему молоко горчит и не киснет: 12 ответов на ваши вопросы](https://i.ytimg.com/vi/H5PHL6MGajE/maxresdefault.jpg)
![Подойдут для вашего производства Почему молоко горчит и не прокисает](https://cdnstatic.rg.ru/crop280x186/uploads/images/180/68/51/iStock-1030239488.jpg)
![Можно ли употреблять горькое молоко Почему домашнее молоко скисло и стало горьким, как полынь?](https://roscontrol.com/files/original_images/articles/e0/33/e033dd541835671f2cfb.jpg)
![Последние новости Когда молоко горчит, можно ли делать из него блины и оладьи](https://fissman.ru/upload/resize_cache/webp/resize_cache/iblock/c98/5922mcwhh2uh34k77qedy0s1et8u97ay/800_800_1/gl.webp)
![Добро пожаловать на Аймкук! Почему молоко горчит?](https://i.ytimg.com/vi/eaEsRSMlYqM/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLB7JIM7NFUOn1ykjUkBL_lQLfIYRw)
![Ваш ответ: В Роскачестве объяснили, почему молоко становится горьким](https://img.iamcook.ru/old/upl/recipes/cat/u-1e7e524368b3c46c744e66fa8c348156.jpg)
![Вопрос № 1. Почему магазинное молоко хранится дольше, чем молоко, которое купили на рынке?](https://img.iamcook.ru/old/upl/recipes/cat/u-406ea4531231bef0f5be4b4aa2b1aad6.jpg)
![](https://vn.ru/upload/iblock/55b/55b49760_027af64c85445155995da94c_thumb_420-280_14b305f648d3ca14-8edb0.jpg)
Почему магазинное молоко так долго хранится? Все магазинное молоко проходит на заводе особую проверку, термическую обработку и расфасовано в специальную упаковку например, в тетрапаках молоко будет храниться дольше, чем в полиэтиленовых пакетах. В продажу должно поступать только абсолютно «чистое» молоко от здоровых животных, неликвид отсеивается, — комментирует Лариса Абдуллаева, руководитель службы стандартизации Молочного союза России. Термическая обработка уничтожает в молоке как вредную, так и полезную молочнокислую микрофлору, поэтому молоко не портится и дольше хранится. Есть три вида тепловой обработки: пастеризация нагревание до градусов в течение получаса , ультрапастеризация резкий нагрев до градусов и быстрое охлаждение до 4 градусов и стерилизация кипячение при градусах в течение минут. Именно при стерилизации погибают все патогенные и полезные микробы.
- Если молоко прокисло — это не повод переводить продукт и выливать его в канализацию.
- Регистрация Вход.
- Почему в молоке появляется горечь, когда срок его годности подходит к концу, рассказали специалисты Роспотребнадзора Коми.
- В результате термической обработки погибают и бактерии, которые отвечают за сквашивание молока. Продукт выглядит как свежий, но приобретает горький вкус и неприятный запах.
- В нашей почте накопилось много подобных вопросов. Мы выбрали дюжину самых популярных и отвечаем на них вместе с экспертом Ларисой Абдуллаевой.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
![Почему домашнее молоко скисло и стало горьким, как полынь? / Поваренок](https://img.iamcook.ru/howto/preview/6c9c1c3e0e996a0ddd70ca18e33acb64.jpg)
![Горькая правда о молоке – почему оно перестало прокисать | уральские-газоны.рф](https://www.liton.ru/upload/iblock/646/646248fd2d5a01f108ac97e5171dea40.jpg)
![Почему молоко горчит?](https://i.ytimg.com/vi/IviWPnN3wkM/maxresdefault.jpg)
![Как использовать прокисшее коровье молоко: 10 способов — читать на уральские-газоны.рф](https://cdnstatic.rg.ru/uploads/images/0/59/16/1561.png)
![Почему молоко становится горьким: причины и что делать](https://ic.pics.livejournal.com/oksa_sun/14682645/56242/56242_1000.jpg)
![Почему молоко горчит и не киснет: 12 ответов на ваши вопросы | Эксперты объясняют от Роскачества](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/06/1b/1573561039_0:77:1501:921_1920x0_80_0_0_c6cdd1edc5baa54ed684ba1dbace876d.jpg)
![Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное](https://vn.ru/upload/iblock/8d9/8d9a29fd_ad479681b15d802c507a90bc_thumb_420-280_f26016e22c6f7523-cebdd.jpg)
![В Роскачестве объяснили, почему молоко становится горьким - Российская газета](https://i.ytimg.com/vi/gS3JFc8rNF0/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLD9xf4uWlGCgROwz0uDmN7yGq1gnA)
![](https://roscontrol.com/wp-content/uploads/2021/09/30147e161d2d05c3a4ea.jpg)
83 | Все молоко, продающееся в магазине, проходит на заводах проверку, термическую обработку и расфасовывается в специальные упаковки. | |
158 | Современным детям не отведать оладьев на домашней простокваше — сегодня молоко не прокисает. | |
396 | Знай ферму. Почему горчит молоко у коров. | |
361 | Правда ли, что молоко не скисает, потому что в нем «сплошная химия»? | |
125 | Оставили молоко на ночь на столе, при комнатной температуре, а наутро что же получилось? Возможно, оно превратилось в нежный, плотный сгусток с приятным кислым вкусом — простоквашу. |
Главная Вопрос-ответ Продукты питания Свойства продуктов. Почему домашнее молоко скисло и стало горьким, как полынь? Постоянно покупаю у одного и того же человека молоко. Хорошей жирности, вкусное. Иногда остается, я слила его в чашку, и оно стояло сутки на кухне на столе. Сегодня думаю-попробую Попробовала, а оно горькое, как полынь!!
![](https://img.iamcook.ru/howto/pubphoto/1d50ee53d62021c72baa8f02b50b3098-2023.jpeg)
![](https://img.iamcook.ru/howto/pubphoto/aff26f502469f067ab42fbd9b2636d21-2023.jpeg)
![](https://img.iamcook.ru/howto/pubphoto/48569cbee1287171c2030900c8cc06d7-2023.jpeg)
![](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/679/67974222ff1b5a517d66d38ce830f38f_cropped_510x380.webp)
![](https://roscontrol.com/files/original_images/articles/2d/10/2d10b66043e232c179a2.jpg)
![](https://vn.ru/upload/medialibrary/0ed/0ed26b41d37fbaa02072b68ed7d6ca8f.jpg)
![](https://img.ixbt.site/live/topics/preview/00/06/29/66/5788eebf31.jpg)
![](https://img.iamcook.ru/howto/pubphoto/9c7188411ded9a34ceaa480da7f42307-2023.jpeg)