Овощной Террин
Если у вас нет сковороды-гриль, отправьте овощи под гриль в духовку. Вместо сливок к сельдерею можно добавить сливочное масло, но с ним пюре будет тяжелее. Такой паштет прекрасно хранится в холодильнике несколько дней.
Этот красивый овощной террин просто обязан украсить собой праздничный стол. В его нежных слоях, пропитанных сырной начинкой из феты и пряностей, как в волшебном сундучке, чего только не спрятано — запеченные баклажаны, болгарский перец, кабачки, шпинат и шампиньоны. И венчают всю эту гастрономическую конструкцию, оливки и маслины, щедро пересыпанные базиликом. Если вам показалось, что мы перепутали рецепты и описывает торт, то нет. Ведь это не просто террин из баклажанов и болгарского перца, а целый закусочный торт, рецептом которого мы с удовольствием делимся с вами. Противень застелите бумагой для выпечки.
Террин из девяти овощей — блюдо Кодзиро Синомия. Кодзиро дал задание му поколению Тоцуки приготовить это блюдо во время Тренировочного лагеря в Тоцуки Резорт. Это распространенное французское блюдо готовится из девяти видов овощей, которые соединены вместе желатином.
